Tra i piatti locali meritano una menzione speciale i quagliatelli e fagioli, una minestra a base di pasta con acqua e farina ma senza uova, il capretto "cacio e uovo", le pizzelle cotte con il "ferro" artigianale e i dolci natalizi come le pizze fritte e i ceci ripieni.
 

 Prodotta con siero di latte ovino (80%) e caprino (20%). La particolarità è che la fase di affumicatura dura 6-7 ore con legno di ginepro e segatura di faggio. Ha un'altezza di cm. 8 con diametro di cm. 10. Ha un colore avorio. Ha un odore di erba e resina. La pasta è burrosa con un sapore leggermente acidulo, più piccante a stagionatura avanzata. Prodotta da marzo ad agosto e da novembre a febbraio. L'area di produzione comprende le montagne incluse in riserve e parchi naturali nella zona di Anversa degli Abruzzi.